+33 (0) 4 79 06 25 90
273, rue de la Madelon 73120 Courchevel
Déjeuners & dîners : 12h00-13h30 / 19h00-21h00
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A la carte

Le chef François Moureaux et sa brigade vous propose ...

Entrées

Gâteau de foie blond : 32 €
filet de caille en persillade et crème de champignons

Escalope de foie gras de canard poêlée : 38 €
Asperges vertes de Roques Hautes et sauce vierge

Noix de saint jacques : 38 €
cuites en escabèche, salade de quinoa et cèleri

Poissons

 

Filet d’omble chevalier : 42 €
cuit basse température, écrasé de pomme de terre au pamplemousse rose
sauce à la citronnelle

Viandes

Filet de pintade rôti : 42 €
laitue braisée et sauce à la reine des prés

Fau filet de veau cuit basse température  : 62 €
puis rôti, crème de truffe et salsifis

Plateau de fromages

Plateau de fromages affinés : 19 €

Desserts

à commander en début de repas

Parfait glacé noix de coco: 18 €
mousse au Rhum et carpaccio d’ananas

Assortiment de glaces : 12 €
et sorbets maison

Mousseux au chocolat: 17 €
sorbet litchi et crémeux au thé Earl Grey

Trio de pommes confites : 17 €
mousse de riz au lait et sauce caramel