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273, rue de la Madelon 73120 Courchevel
Déjeuners & dîners : 12h00-13h30 / 19h00-21h00
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Les menus de l'Azimut

le chef François Moureaux et sa brigade vous propose ...

Formule déjeuner

Possibilité de suggestion du jour en fonction des arrivages.

Uniquement au déjeuner

Entrée, plat, fromage OU dessert

68 €

Menu Azimut

Royale de mâche, sauce au curry
croustillant de beaufort
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Filet de bar ou dorade royale ( selon arrivage) cuit au four,
sauce wakamé et déclinaison de fenouil
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Sélection de fromages affinés
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Cheesecake au citron vert,
tronçon d’ananas rôti et sorbet passion banane

78 €

Menu découverte

Menu pour toute la table.

Goujonnettes de saumon façon Gravlax
salade de semoule à la roquette
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Noix de saint jacques snackées ( selon arrivage),
pomme de terre safranée et soupe de poisson
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Blanc de pintade rôti cuit basse température puis rôti,
pomme de terre fumée et sauce morilles
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Sélection de fromages affinés
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Parfait glacé à la noix de coco,
mousse et glace au chocolat

 115 €

Menu dégustation

Amuse bouche,

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Trois entrées,

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Granité,

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Plat,

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Plateau de fromages,

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Deux desserts

150 €