Les menus de l'Azimut
le chef François Moureaux et sa brigade vous propose ...
Formule déjeuner
Possibilité de suggestion du jour en fonction des arrivages.
Uniquement au déjeuner
Entrée, plat, fromage OU dessert
68 €
Menu Azimut
Royale de mâche, sauce au curry
croustillant de beaufort
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Filet de bar ou dorade royale ( selon arrivage) cuit au four,
sauce wakamé et déclinaison de fenouil
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Sélection de fromages affinés
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Cheesecake au citron vert,
tronçon d’ananas rôti et sorbet passion banane
78 €
Menu découverte
Menu pour toute la table.
Goujonnettes de saumon façon Gravlax
salade de semoule à la roquette
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Noix de saint jacques snackées ( selon arrivage),
pomme de terre safranée et soupe de poisson
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Blanc de pintade rôti cuit basse température puis rôti,
pomme de terre fumée et sauce morilles
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Sélection de fromages affinés
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Parfait glacé à la noix de coco,
mousse et glace au chocolat
115 €
Menu dégustation
Amuse bouche,
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Trois entrées,
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Granité,
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Plat,
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Plateau de fromages,
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Deux desserts
150 €